Silvester in der Hallermühle

 

Menü I Beginn ab 18 Uhr „Tausend Linsen soll man essen“
Belugalinsen/Geschmortes Bäcklein

„Oxtail“
Klare Ochsenschwanzsuppe/Blätterteigstange/feinster Sherry

„Und dann das edle Sauerkraut – wir dürfen` s nicht vergessen – ein Deutscher hat` s zuerst gebraut – drum ist`s ein deutsches Essen.“ Ludwig Uhland
Steinbutt/Weinkrautstrudel/Blattspinat

„Eiskalt erwischt“
Fruchtsorbet mit Rose Sekt aufgegossen


„Ein Kälblein grast auf einer Weide“
Kalbsfilet gegart im Weideheu/Cassisjus/Kartoffelgratin/Pfefferaprikosen/Haselnussnudeln

„Beschwipst ins neue Jahr“
Trüffelschnitte / französischem Cognac/Schokoladeneierlikörmousse

Ende 23 Uhr

Preis pro Person inklusive Aperitif und Kaffee 60 €

 

Menü II
Beginn ab 18 Uhr „Tausend Linsen soll man essen “
Belugalinsen/Geschmortes Bäcklein

„Oxtail“
Klare Ochsenschwanzsuppe/Blätterteigstange/feinster Sherry

„Und dann das edle Sauerkraut – wir dürfen` s nicht vergessen – ein Deutscher hat` s zuerst gebraut – drum ist`s ein deutsches Essen.“ Ludwig Uhland
Maispourlade/Weinkrautstrudel/Blattspinat

„Eiskalt erwischt“
Fruchtsorbet mit Rose Sekt aufgegossen

„Hubertus jagt die Moosbeere“
Gefüllter Dammhirschrücken mit Trockenobst/bayrische´s Cranberrysößla/Haselnussnudeln

„Beschwipst ins neue Jahr“
Trüffelschnitte / französischem Cognac/Schokoladeneierlikörmousse

Karte zum herunterladen

Ende 23 Uhr

Preis pro Person inklusive Aperitif und Kaffee 58 €

Restaurant Hallermühle, Haus Nr. 6, 95466 Lehen, Tel. 09209-1351